뉴미디어타임즈 안용운 기자 | 홍천군농업기술센터는 5월 31일부터 6월 29일까지 5주간(10회, 총 40시간) 떡 가공·창업에 관심 있는 홍천군민 22명을 대상으로 홍천군 대표음식 개발 교육을 추진한다.
이번 대표음식 개발의 주재료는 홍천 대표 특산물인 ‘찰옥수수’이며 홍천을 찾는 관광객이 쉽게 접근 가능한 대중성 있고 특색 있는 홍천찰옥수수 떡(백설기, 송편, 인절미 등)을 개발하는 것을 목표로 하고 있다.
이번 교육을 통해 홍천만의 찰옥수수떡 레시피 개발과 함께 떡 가공 정예 전문인력을 육성하여 홍천 떡시장 활성화를 도모할 계획이다.
문명선 홍천군농업기술센터소장은 “우리 군 대표 특산물인 찰옥수수를 활용한 ‘홍천찰옥수수 떡’을 개발하고 활성화시켜 홍천 특산물 홍보는 물론 농가 소득 증대, 관내 식문화·관광산업을 발전시키는데 힘쓰겠다.”고 말했다.
한편, 홍천군은 지난 4월 또 다른 홍천 특산물인 명이나물을 활용한 대표음식 ‘홍천명이핫도그’를 개발하여 제5회 홍천산나물축제를 통해 처음 선보인 바 있다.
