대구 중구보건소는 여름철 식중독 발생을 예방하고 위생 안전을 강화하기 위해 5월 22일부터 6월 26일까지 위생 취약업소 80개소에 대한 사전 위생 점검을 했다고 9일 밝혔다.
이번 점검은 최근 3년간 식중독 의심 신고가 있었던 44개소와 위생불량 신고업소 36개소를 중심으로 이뤄졌으며, ▲위생 진단 ▲조리 기구 수거검사 ▲식중독 예방 교육 등 단계별 맞춤형 점검을 통해 식중독 위험을 사전에 차단하고자 추진됐다.
점검 항목은 ▲조리 기구의 위생 상태 및 오염도 측정(ATP) ▲음식물의 위생적 취급 준수 여부 ▲부패·변질된 원재료 사용 및 보관 상태 ▲영업자 준수사항 이행 여부 등이 포함됐다. 특히 대구보건환경연구원과 협업해 73개소의 조리 기구에 대한 수거검사를 시행한 결과, 이달 초 전 업소가 ‘적합’ 판정을 받아 위생 상태가 양호한 것으로 확인됐다.
황석선 보건소장은 “이번 점검을 통해 식중독 사고를 선제적으로 예방할 수 있었다”며 “영업주들께서는 손 씻기, 칼·도마 구분 사용, 적정 보관온도 유지 등 식중독 예방 수칙을 철저히 준수해 주시길 바란다”고 당부했다.
